Pastelería Tammy El presente trabajo ha planteado sus objetivos en una pequeña empresa, dedicada al rubro de pastelería, es por esto que se debe estudiar con profundidad la organización, para así tener conocimientos previos, lo que conllevará a fijar los objetivos previstos de una forma exhaustiva, es por esto que se deben tomar en cuenta diferentes variables, como por ejemplo: * Situación del Mercado * Posicionamiento del producto * Logística * Fijación de Precios * Innovación en los Productos
Entre otras variables, las cuales nos entregarán información fundamental de cómo llevar a cabo el proyecto.

Información Básica de la Empresa
Nombre empresa: Tammy
Rubro: Pastelería
Ubicación: …ver más…

Además en sus respectivas páginas web dan información completa sobre la empresa, su ubicación, los productos y servicios que ofrecen...
Por otra parte también permiten la comunicación de cualquier usuario con el personal de estas empresas, gracias al correo electrónico.
Y, por supuesto, esta empresa dispone de la tecnología necesaria para poder realizar su trabajo diario: ordenadores, cajas registradoras, congeladores, cámaras frigoríficas, toda clase de maquinaria para el transporte de mercancías dentro y fuera del almacén...

Es fundamental hacer un análisis estratégico, puesto que este consiste en evaluar las fortalezas y debilidades de la pastelería Tammy, que están relacionadas con el ambiente interno (Recursos humanos, técnicos, financieros, tecnológicos, entre otros) y por otro lado están las oportunidades y amenazas que se refieren al entorno externo (Microambiente: Proveedores, competidores, canales de distribución, consumidores) y (Macro ambiente: Economía, ecología, demografía, etc.) de la empresa.
La importancia en la realización de este análisis, consiste en poder determinar de forma objetiva, en que aspectos el negocio tiene ventajas respecto de su competencia y en qué aspectos necesita mejorar para poder ser competitiva.
En síntesis podemos mencionar que: * Las fortalezas deben utilizarse * Las oportunidades deben aprovecharse * Las debilidades deben eliminarse * Las amenazas deben evadirse
Por tanto en las