Historia del Pan
Prehistoria

Todo comienza en la prehistoria, en el año 8000 a.C., cuando el hombre primitivo dejo de ser un simple nómada para poder convertirse en sedentario. Estos hombres hacían un tipo de mezcla de granos de cereal, los molían con una piedra y luego los humedecían para hacer lo q se conocía como unas primitivas gachas, y estando cerca de una fuente de calor, o simplemente se quedaba siendo una masa líquida esparcida y luego puesta al sol sobre las piedras. Esa misma masa después se hacía dura y se podía comer y ese pudo haber sido el primer pan primitivo que se conoce y que pudo haber permanecido en la alimentación humana durante muchos siglos.

Se sabe que en un principio fueron solo panes planos debido a lo …ver más…

El trigo se importaba desde Egipto para cubrir la demanda de la metrópolis. Ellos realmente no hicieron grandes avances en la agricultura y esto hizo que los cereales llegaran a trave´s de otros países.

La importancia del pan en la epoca de los griegos, se usaban en rituales de sacrificio que se llamaban psadista, que se ofrecían a los dioses los tres alimentos básicos que eran el pan, el aceite y por último el vino. Se hablan de 72 formas diferentes de hacer el pan, osea que ellos ya tenían una gran habilidad. El panadero mas famoso de esta época en Grecia se llamaba Theanos. El pan se mencionaba mucho en la mitología griega.
Los griegos tomaron la idea de los egipcios de emplear hornos de pre-calentamiento en forma de cúpulas y abiertos frontalmente para introducir las porciones de pan dentro de él. En estos hornos preparaban un pan que denominaban maza, que era elaborado con cebada. Había panes que solo se hacían para días de fiesta. Algunos panes famosos de esa época en la época griega fueron: el keibanitos, mencionado por Aristófanes; el boletus, que, como su propio nombre romano indica, tenía forma de seta con semillas de amapola; el streptice, con forma de barra; el blosmilos, con forma cuadrada; el daraton, que consistía en un pan no fermentado; el almogeaus, con forma rústica; el phaios, muy común; el syncomiste, un pan negro elaborado de centeno; el chondrite, elaborado de trigo espelta; el