Fecha de entrega: 5 de diciembre de 2011
Características importantes de las compras nacionales e internacionales
La importancia de las compras nacionales reside en que al ser una fuente local, se puede obtener un servicio más confiable que otra que se encuentre localizada a grandes distancias, se puede tener el conocimiento de los requerimientos específicos del comprador así como las cualidades y características del vendedor.
Hay que tomar en cuenta que la fuerza de compras deberá enfrentarse a fuentes técnicas de mercadotecnia, con el objeto de asegurarse de que las necesidades de compras de la organización, en un futuro, podrán ser satisfechas adecuadamente.

En cuanto a las compras extranjeras se toma en cuenta:

La tendencia de …ver más…

* Los productos deben estar etiquetados de tal manera que se dé a conocer los ingredientes utilizados en la fabricación del producto mismo. * Control de materias Primas. Es el control de recepción de todas aquellas materias primas necesarias para la fabricación del pan y de la bollería. El objetivo de este control es evitar la admisión de partidas cuya calidad no sea adecuada para el proceso o que no cumplan con lo pactado en los parámetros de calidad... * Control de fabricación o de procesos. Es el control en la elaboración del pan para impedir producciones defectuosas, alcanzando la mayor adecuación posible a las especificaciones de fabricación, para lograr una calidad alta y estable, sin olvidar el rendimiento. * Control de los productos terminados. Es el último control y nos dará información acerca de los productos fabricados, si cumple o no con las características previamente establecidas, categorías comerciales del mismo y la definición de la garantía de calidad. Plan de control de trazabilidad. La seguridad sanitaria de los alimentos se debe controlar en todas las etapas productivas, desde el origen de las materias primas hasta el suministro del producto elaborado al consumidor. * Todos los aspectos verificados durante la recepción quedarán