UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES

PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN EN DIRECCIÓN DE MARKETING
(PEDM)

Pensamiento Estratégico
“Caso: Industria de Embutidos Cárnicos de Costa Rica”

Docente:
Dr. Iván Ortiz

Modalidad:
Nocturno

Sección:
S-201

Elaborado por:
Roger Tellez

Índice

I. Resumen ejecutivo 03

II. Análisis del entrono Macroambiental 04

III. Análisis de la industria 05
Caracterización general 05
Análisis de las fuerzas competitivas 06

IV. Conclusiones 09

V. Anexos 10

I. Resumen ejecutivo.
La industria de los embutidos cárnicos en Costa Rica, se inició en las casas con cocinas de leña, …ver más…

Lo hace muy atractivo para los inversionistas locales, como extranjeros ya que representa que la preferencia y gusto por productos embutidos se mantendría constante.
Demográfico
El consumo de embutidos es mayor en las zonas urbanas.
Las personas con edades promedio hasta 30 años son los mayores consumidores
Entre las clases sociales que más consumen el producto de encuentran la media baja y la media media.
Los medios de distribución son más eficientes en las zonas urbanas, lo cual facilita la llegada de los productos a ellas y las empresas no deberán incurrir en costos excesivos. Las empresas de la industria de productos cárnicos deberán enfocarse en las personas con edades por debajo de los 30 años y las clases sociales media baja & media media debido a que representan a los mayores consumidores de embutidos.
III. Análisis de la industria

a. Caracterización general o panorama de la industria.
La industria de embutidos cárnicos de Costa Rica a como lo indica el caso, a partir de 1960 comenzó a tecnificarse obteniendo un desarrollo en la manera de producir y distribuir el producto. Utilizando maquinaria moderna para procesar y empacar el producto de manera más eficiente. Dentro de esta industria existen gran cantidad de competidores que en su mayoría son productores que procesan el producto de manera artesanal y su participación de mercado es baja debido aunque existe gran