ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

1. Introducción.

El estudio de la alimentación humana ha sido un tema de gran interés para diferentes ciencias, pero fundamentalmente se han agrupado en dos grupos ,ciencias exactas y la ciencias sociales, y entre ellas se ha creado un interesante tema a debatir. La primera relaciona la biología humana con cada práctica alimentaria , mientras que la segunda , las ciencias sociales ve más allá , para la cual la alimentación humana esta influida más por lo social.

2.Definición .

La antropología de la alimentación,(una de las especialidades de la antropología cultural), se encuentra en el segundo grupo. Por lo cual podremos definir antropología de la alimentación , como rama de la antropología …ver más…

La entrevista puede ser un método fiable si la muestra a entrevistar es grande. La respuestas puede ser si - no o de respuesta libre.
Una vez recogido los datos necesarios se pasará a analizar e interpretar dichos datos para sacar unas conclusiones.

SELECCIÓN PERSONAL :

De todo lo hablado anteriormente sobre la antropología de la alimentación , uno de los aspectos que más ha parecido muy interesante, ha sido la influencia de la religión en los alimentos, y la influencia de la cultura el como restringe ciertos alimentos (alimentos tabú)Mirándolo desde nuestra cultura es incomprensible, pero cada uno tiene una explicación y a veces si lo analizamos detenidamente lógica. Por ello quiero ampliar un poco ese apartado viendo algunos ejemplo y analizándolos.

Otro ejemplo de ello es la prohibición de la carne de cerdo dentro de la alimentación de los judíos y musulmanes. Alegando que el cerdo es una animal sucio que se como sus propios excrementos y cuya toma provoca numerosas enfermedades.

El cristianismo permite comer todo tipo de carnes, excepto durante la cuaresma en la cual la carne se sustituye por pescado, como penitencia. Aunque esta norma comenzó para disminuir el consumo debido a los numerosos caso de gota que estaba provocando.

Otro ejemplo de alimento tabú es el de la carne de perro este no esta relacionado con la religión . Como en países como china, Corea, Japón se alimentan con esta