INDICE

Misión 3

Visión 3

Productos 3

También se elaboran otros pasteles como 3
Así como su variedad de Pays 4
Postres Dulces 4
Postres Salados 4

Organigrama 4

Descripción de Puestos 6

Dirección 6
Gerencia 6
Administración 6
Finanzas 6
Ventas 6
Almacén 6
Repartidores 6
Producción 7

Proceso de producción 8

Diagrama de flujo 8

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO 9

Capacidad 9
Principales Proveedores 9
Principales Materias primas utilizadas 9
Materia prima 10
Proceso 10
Cremado de la mantequilla 10
Adición de azúcar 10

INDICE

Adición de yemas 10
Adición de harina y leche 10
Batido de claras 10
Adición de claras batidas 10
Engrasado de moldes 11
Vaciado de mezcla en moldes 11
Horneado …ver más…

Realiza los pagos de sueldos al personal.
Control de los ingresos y egresos
Llevar la contabilidad

Ventas:

Prestar un excelente servicio
Ser honestos
Mantener limpias las sucursales
Estricto apego a la rendición de cuentas
Facilidad de palabra

Almacén:

Se encarga de tener al corriente los inventarios
Control de entradas y salidas de materia prima
Realizar y enviar información que solicite el área de finanzas

Repartidores:

Control de los pedidos
Distribución de los productos
Transportar pedidos y otros materiales.

o Realizar trabajos auxiliares para la elaboración y distribución de productos. o Llevar a cabo las labores de limpieza que le sean encomendadas.

Producción:

Selección de la materia prima a utilizar en el proceso
Elaboración de los pasteles
Llevar a cabo los procesos de producción
Realizar la limpieza de limpieza de los equipos y herramientas empleadas en el proceso
Aplica las normas de seguridad e higiene necesarias

|Simbología |
| |Operación |
| |Transporte |
| |Inspección |
| |Demora |
| |Almacenaje |

DESCRIPCION DEL PROCESO