ENZIMAS

INTRODUCCIÓN

Una enzima es un catalizador natural o biológico Estas moléculas generalmente son proteínas que dirigen y regulan miles de las reacciones biológicas particulares. Sin ser consumidas o transformadas en el proceso que participan las enzimas aumentan la velocidad de una reacción al disminuir la barrera de energía de activación de los reactivos y aumentando la velocidad a la cual se alcanza el equilibrio de reacción, pero no afectan la concentración final de los productos.

OBJETIVOS:

Obervar el efecto de la enzima peroxidasa, que se halla presente en tejidos vegetales, sobre el agua oxigenada.
Compare la acción de la peroxidasa( catalizador órganico) y del bióxido de manganeso ( catalizador …ver más…

R/- Ocurrió con menor intensidad ya que el calor afecto la acción del catalizador.

c.) Compare la reacción con las dos anteriores ¿Cómo afecto la disminución de la temperatura la acción del bióxido de manganeso? Explique. R/- se produjo oxigeno con mayor intensidad, hizo que la reacción se acelerara
2. Acción de un catalizador de origen animal sobre el agua oxigenada.

a.)¿Que papel desempeña el hígado en la reacción? Cuál es la naturaleza química de la sustancia que cataliza esta reacción? Hubo desprendimiento de calor? R/- El hígado actúa como el catalizador en la reacción, es de carácter animal, si hubo desprendimiento de calor

b.)¿Hubo reacción? Compare lo observado con el ítem 1b y explique. R/- Es similar a lo ocurrido en el ítem 1b el calor afecto la reacción e impidió que el catalizador reaccionara.

c.)¿Hubo reacción? como es su intensidad en relación con la observada en el tubo 1 del ítem 2a? Qué efecto tiene la disminución de la temperatura sobre la acción del catalizador? cree usted que si el agua oxigenada se agregara después de dejar que el hígado vuelva a la temperatura ambiental, la intensidad de la reacción seria como la de dicho tubo 1? Explique. R/- Hubo reacción pero en menor intensidad

d.) ¿esta reacción es mayor ó menor en intensidad a la del tubo 1 del ítem 2a?por qué? R/- Presenta mayor intensidad porque al agregarle el sustrato reacciona rápidamente ya que hay más disponibilidad de la enzima

e.) Tome los