Relatório da Actividade Laboratorial realizada a 4 de Março de 2011

IDENTIFICAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS
Biologia e Geologia
Ana Benvindo nº2 Carolina Libério nº5 10ºD 10ºD

Escola Secundária Dr. Ginestal Machado

Entregue a: 11 de Março de 2011

Introdução
O trabalho realizado na aula prática de 4 de Março de 2011 teve como objectivos:  Identificar os principais constituintes orgânicos da matéria viva.  Conhecer técnicas laboratoriais para a identificação de biomoléculas. Este relatório tem como base o trabalho prático, no qual se identificaram diferentes biomoléculas utilizando diferentes métodos. É nele que vamos expor os resultados das experiências realizadas e dar a conhecer as técnicas que utilizamos para identificar as …exibir mais conteúdo…

Como biomoléculas, os lípidos têm um papel importante como reserva energética, desempenhando função estrutural, protectora e vitamínica. Existem várias classificações para os lípidos, no entanto, podem considerar-se dois grupos de lípidos: os de reserva e os estruturais. Os lípidos de reserva, vulgarmente conhecidos por gorduras, são lípidos que constituem reservas alimentares. Este tipo de lípidos é formado, essencialmente, por um álcool, geralmente o glicerol, e ácidos gordos, saturados ou insaturados. As gorduras são as fontes de energia mais concentradas utilizadas na alimentação dos seres humanos, fornecendo mais do dobro da energia dos glícidos. Os lípidos estruturais, como os fosfolípidos e os glicolípidos, são lípidos que entram na constituição de estruturas celulares. Os fosfolípidos, constituintes mais abundantes das membranas biológicas, são lípidos que integram um grupo fosfato. São moléculas anfipáticas, apresentando uma zona hidrofílica polar, composta por moléculas de álcool, o grupo fosfato e um radical, e uma zona hidrofóbica apolar, formada pelas cadeias hidrocarbonadas dos ácidos gordos. Os glicolípidos, que também são componentes de membranas celulares, são lípidos associados a glícidos.  Prótidos

Compostos quaternários orgânicos, constituídos por carbono (C), hidrogénio (H), oxigénio (O) e azoto (N), por vezes associados a outros elementos químicos, como, por exemplo, o enxofre (S), o fósforo (P), o magnésio (Mg) e o ferro