Plano de aula 1:

(1) Tema:

Caracterização de Lipídios.

(2) Público-alvo:

alunos 3º ano do Ensino Médio;

(3) Duração da aula:

2 horas.

(4) Objetivos gerais:

o objetivo desta aula pratica sobre preparação de misturas é apreender a manobrar os materiais e aprender também a separar misturas o que pode ter utilidade em aulas praticas futuras... identificar e caracterizar os lipídios
Relacionar a atividade prática com o conteúdo

(5) Objetivos específicos:

Esta aula pratica tem como objetivo a identificação de lipídeos através dos testes de solubilidade, saponificação e de iodo.
Relacionar a importância do lipídio na biomolécula.
Desenvolver o interesse e a atenção dos alunos. …exibir mais conteúdo…

Os resultados devem ser observados e anotados.

Resultados:

Teste de solubilidade.

Tubo de ensaio
Número de fases no tubo
1
Duas fases
2
Uma fase
3
Uma fase
4
Uma fase
5
Uma fase

Teste de saponificação.

Após a adição de água e a agitação da substância formada no béquer observou-se formação de espuma.
Teste de iodo
• Tubo de ensaio número 6: óleo de cozinha ficou mais consistente e a substancia presente no tubo se apresentou de forma incolor e turva.
• Tubo de ensaio número 7: coloração forte. Presença de precipitado no fundo do tubo.

Discussão:

No teste de solubilidade dos lipídeos apenas o tubo de ensaio número 1 apresentou duas fases, o que demonstra que a água foi incapaz de dissolver o ácido oléico. Isso é explicado pelo fato de o ácido oléico apresentar uma longa cadeia lateral, pois apenas ácidos graxos em que predomina a parte apolar da molécula, são solúveis em água. Como todos os outros tubos apresentaram apenas uma fase, sugere-se que o ácido oléico é solúvel em todas as outras substâncias em que foi feito o teste.
A reação de saponificação gera sabão e glicerol. O teste de saponificação apresentou o resultado esperado, pois o fato de ter sido formada espuma ao se adicionar água no conteúdo do béquer leva a conclusão de que houve formação de sabão, resultado este que está de acordo com a literatura. A molécula de sabão é uma molécula anfótera, ou seja, apresenta caráter hidrofílico e hidrofóbico,