BIOQUIMICA

RELATÓRIO
(Identificação de aminoácidos, proteína, monossacarídeos e polissacarídeos)

Sobral – 2014
Introdução
As proteínas são polímeros de aminoácidos associados por meio de ligações peptídicas. E ela está dividida em quatro partes, sendo elas, primária, secundária, terciária e quartenária. Proteínas medeiam praticamente qualquer processo que ocorra em uma célula, exibindo uma diversidade de funções.
Os aminoácidos constituem a unidade estrutural das proteínas, sendo que elas podem ser quebradas em aminoácidos. Para que as células possam produzir suas proteínas elas necessitam de aminoácidos que vão se unir através de ligação peptídicas.
Objetivos
Esta aula prática teve como …exibir mais conteúdo…

Discussão
1º ensaio - Reação da xantoproteína
Esta reação é usada pra a identificação de aminoácidos em que usamos a caseína (proteína do leite), o ácido nítrico e o hidróxido de sódio para que possamos identificar a proteína de acordo com a coloração, sendo ela laranja ou amarelo.
2º ensaio – Reação do biureto
Essa reação vai identificar a presença de proteínas, que usamos a água, a caseína e o biureto. A água não contem proteína, pois quando