Enzimas

822 palavras 4 páginas

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – IFMA.
Campus Timon
Diretoria de Desenvolvimento de Ensino
Departamento de Ensino Superior e Tecnologia
Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas
Disciplina: Biologia Celular
Professor: Cristiano Jackson

Tiago Rodrigues da Silva

ENZIMAS

Timon
2013
1. Conceito
Os sistemas vivos são formados por uma enorme variedade de reações bioquímicas, e quase todas elas são medidas por uma série de extraordinários catalisadores biológicos conhecidos como enzimas. A função da enzima é viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-se para formar novos compostos.
As enzimas são moléculas proteicas dotadas da propriedade de …exibir mais conteúdo…

Temperaturas altas causam a desnaturação das proteínas e rompe as fracas ligações responsáveis pela manutenção da forma das moléculas. E em meios muito ácidos ou alcalinos causam a ruptura das atrações elétricas que ajudam a manter a configuração espacial das moléculas proteicas.
Para cada fator há um valor exato no qual o rendimento de cada espécie de enzima é melhor. Em temperaturas altas ou em certos valores de pH. A

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