Cómo el sentido de la vista y del olfato afectan el sabor de la comida.

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO industrial y de servicios #

Alumna:

Materia: Biología.

Semestre: 3ro.

Grupo: E.

¿Hay más de un sentido que interactúa al degustar?

En este informe queremos dar a saber que al probar alimentos que mas nos gustan o nos disgustan utilizamos mas que el sentido del gusto. En la necesidad de nosotros de comer están implicados todos los sentidos, las sensaciones al probar un plato son muy complejas, dónde intervienen capacidades especificas y adquiridas, que se van desarrollando e interactúan durante toda nuestra vida. Estas sensaciones, dependen por un lado, de nuestras capacidades y por el otro, del …ver más…

Cada uno de nuestros sentidos es importante y cumple su papel a la hora de valorar un alimento o plato preparado, no debemos dejarnos llevar por uno solo y tomar decisiones sin haber experimentado cada una de las sensaciones que nos producen.

Conclusión.
No es raro que al hablar de degustar un tipo de comida, hablemos solo de gusto y no del resto de sentidos que hemos dejado en claro en este informe, a veces es el simple hecho de no tener la mayor información para asegurar esta interacción.

Experimentación.

Al haber dejado en claro que en el acto de probar la comida va muchos mas haya que poner en juego el sentido del gusto, referente con esto, realizamos un experimento.

En una mesa, pusimos un plato con vinagre proponiendo 3 diferentes procesos para probarlo. Los tres diferentes procesos que pusimos a prueba en este experimento fueron:
*Degustar con los ojos tapados con una venda
*Degustar con la nariz tapada
*Degustar como se es normalmente

Desarrollo del experimento

-Proceso numero uno
Al haberle tapado a nuestra compañera sus ojos con una venda, no tenia mas remedio que dejarse llevar por el instinto de consumir algo, aunque posiblemente no le gustaría, consecuentemente con esto, no le agrado la textura ni el sabor del elemento a consumir

-Proceso numero dos
Al no haberle gustado el vinagre con el proceso anterior, le tapamos la nariz para observar si había algún cambio en el