RELACIÓN ENTRE LA ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN, CEREBRO Y MENTE
(CON ESPECIAL A LA FAMILIA)

ELABORADO POR:
RONDÓN PRADO, LIANY CHIQUINQUIRA
C.I 23.875.960
ASESOR METODOLOGICO:
HUERTA, JOSÉ

MARACAIBO, FEBRERO DEL 2014
CITAS TEXTUALES SOBRE ALIMENTACIÓN
“Para mantener el cuerpo sano y lleno de energía y vitalidad es necesario crear un régimen que combine proteínas, verduras, frutas, azúcares y hasta grasas. La clave es identificar las porciones adecuadas de cada tipo de alimento.” [1]
“La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los …ver más…

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CITAS TEXTUALES SOBRE NUTRICIÓN
“Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.” [11]
“Hay muchas líneas de investigación abiertas sobre qué alimentos favorecen el cáncer y cuáles lo evitan. Está comprobado, por ejemplo, que un consumo excesivo de grasas saturadas puede provocar cáncer. También está demostrado que comer más fruta y verdura es beneficioso.” [12]
“Para entender un poco más, le pedimos que nos que hablara de las vitaminas y su beneficio para el organismo son Micronutrientes. Son cofactores para poder asimilar, transformar y usar los nutrientes. Nosotros no podemos alimentarnos solo de vitaminas, es decir, no obtenemos energía de ellas, pero resultan imprescindibles para la vida ya que sin ellas, no podríamos utilizar adecuadamente los Macronutrientes, es decir, proteínas, glúcidos y lípidos.” [13]
“El índice glucémico es la velocidad con que un carbohidrato (alimento fuente de energía) se convierte en glucosa en el torrente sanguíneo (la glucosa es el azúcar directamente utilizable por el organismo y el combustible del cerebro). A la glucosa se le da el valor estándar de 100. La ingestión de glucosa pura produce una elevación brusca de su nivel en sangre, lo cual incita al páncreas a