INTRODUCCIÓN:

La película de Vatel se desarrolla en la época del renacimiento, en esa época donde todo era refinamiento, extravagancia, y originalidad en la cocina, todo la trama de la pelicula se lleva acabo en el castillo de chantilly propiedad del Principe de conde.
La vida de Vatel el Gran cocinero y Maestro de ceremonias de el Principe, era una persona con demasiadas responsabilidades a su cargo. Al comenzar la película se ve como el Rey o su Majestad como sea, escribe una carta donde le dice al príncipe que es lo que debe de hacer para impresionarle en el gran banquete, que no debe de escatimar en gastos, ni extravagancias, que debe ser de los mejores banquetes, y debía de impresionarlo y por consiguiente se ve al príncipe …ver más…

En la fiesta que el mismo monarca había sugerido, esperaba el anuncio público de un nuevo nombramiento como Comandante en Jefe del ejército francés, ante un posible conflicto con la “poderosa y molesta Holanda” y por supuesto algunas importantes prebendas de tipo económico que le permitieran salir de la bancarrota a la que había llegado. Entonces había que dejar “el resto” en la famosa fiesta y el encargo de “vida o muerte” recayó también bajo la responsabilidad de François Vatel.
Para la minuciosa organización de ese colosal y frívolo espectáculo teatral en Chantilly se empleó un ejército de profesionales, todos al mando del Gran Vatel. Programa de actividades, planos de ubicación, distribución de las habitaciones según el rango y sobre todo para la conveniencia sensual de los cientos de amantes que desearían cercanía y discreción. Un menú diferente para cada uno de los cinco servicios diarios. La adecuación de las cocinas y los almacenes, la coordinación con los proveedores, el entrenamiento a los servidores, la organización, la planificación, la administración, el control, es decir, de 18 a 20 horas diarias, día a día, semana a semana, y Vatel llegaba a la concentración absoluta para su único objetivo: el éxito perfecto.
La obsesión inundaba los ambientes y crecía, cada día, cada hora, con la multiplicación de problemas por resolver, pequeños,