TIPOS DE MONTAJES PARA REALIZAR EVENTOS

Un evento es un acontecimiento donde concurren muchas personas para presenciar o celebrar algún acontecimiento. Dado al gran incremento de la actividad moderna y al auge del turismo han traído como consecuencia poder celebrar en los hoteles y en centros de convenciones sin número de congresos, conferencias y reuniones de negocios encaminadas a fomentar los contactos culturales y comerciales.

Cada tipo de evento tiene su particularidad y los clientes vendrán con sus necesidades diferentes es importante orientarlos en que es lo más adecuado a sus necesidades dándoles a escoger entre los diferentes tipos de montajes que existen entre los que veremos algunos de los siguientes:

• BANQUETE

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Funciones del muletón:
- Resaltar el color y los bordados del mantel que irá sobre él.
- Amortiguar los sonidos que podrían producir los elementos del servicio
- Servir de base para repasar el mantel con la plancha para que no haya arrugas ni pliegues.
- En caso que se utilicen individuales se colocarán trozos de molletón debajo de cada individual.
Luego coloco el mantel, el mismo deberá cubrir las patas de las mesas, si se necesitaran varios manteles para cubrir la mesa los mismos deberán quedar con la misma caida.
Mantel: indispensable para comidas formales, el color ideal es blanco, marfil o té con leche muy claro. Deberá ser del alto de la mesa, es decir 75 cm, en caso de almuerzos se puede utilizar un mantel corto de 35 a 40 cm de caída.
Las servilletas no deberán estar excesivamente almidonadas y deberán ser de alguna tela que no pierda fibra.
Individuales: podrían utilizarse cuando el tablero de la mesa es muy bonito, para que resalte y en una comida poco formal.
2.Colocación del plato base
Antes de colocar el plato base debemos situar las sillas, marcando así donde se dispondrá dicho plato, el plato quedará enfrente de la silla coincidiendo con el borde de la mesa a unos 2 cm del mismo.
Tener en cuenta que entre comensales deberá haber una separación de 60 cm.
3.Situación de la cubertería
Ésta dependerá de los platos que compongan el menú, los cubiertos se dispondrán siguiendo el orden lógico de