Tipos de Recepción

Cada evento requiere de una preparación y una organización específica. Todos los elementos necesarios dependerán de qué tipo de evento desea realizarse. Para el mismo se pueden escoger de entre los diferentes tipos de recepción que existen.

La comida, los utensilios, el horario, todo esto dependerá del tipo de recepción que se elija. A continuación se describen los diferentes tipos de recepción existentes:

• Desayuno Empresarial

El desayuno suele ser entre las ocho y diez de la mañana. Muchas empresas deciden realizarlos en hoteles o en sus propias instalaciones contratando el servicio de catering.

En los desayunos empresariales se sirven bebidas como café, jugo o leche y alimentos como …ver más…

También se necesitan de al menos dos mesas para colocar la comida y otra mesa para colocar los utensilios como la cristalería, vajilla y servilletas.

Para la comida se ofrecen bocadillos o boquitas, nunca se dan comidas formales como lo sería en un almuerzo o en una cena, deben de ser canapés que se puedan tomar en un solo bocado. Las bebidas pueden variar entre vinos y otros cócteles y de bebidas no alcohólicas para aquellos que no las consumen. Los meseros son los encargados de ofrecer las bandejas con los canapés y las bebidas. Ellos deben circular por todo el evento asegurándose que a nadie le falte nada. También deben contar con bandejas de descarte o en bandejas que estén vacías, en donde se depositarán las copas y los demás utensilios ya usados.

• Cena

Una cena es un tipo de recepción que se realiza por las noches normalmente en horario de entre ocho diez de la noche. Son eventos que pueden realizarse ya sea en salones, en un restaurante, en jardines o terrazas dependiendo de lo que el organizador elija y la ocasión.

En este tipo de eventos la alimentación es muy variada. Antes de la comida se pueden dar bocadillos. Pueden ofrecerse carnes rojas, carnes blancas y mariscos, en el caso de los mariscos se debe tener especial cuidado con aquellas personas que son alérgicas. Estos platos deben tener todos los elementos necesarios como lo es una entrada, la carne y el acompañamiento, el postre y la bebida. Las bebidas