Recetario

6119 palabras 25 páginas
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COCINA ITALIANA CLASE 1

NOMBRE DE LA RECETA: VITELLO TONNATO

|INGREDIENTES |CANTIDAD |UNIDAD |PRECIO/Kg |COSTO UNIDAD |
|LOMO DE CERDO |.900 |KG. | | |
|ACEITE MIXTO |.100 |KG. | | |
|MAYONESA DE ATÚN |.350 |KG. | | |
|ATÚN EN ACEITE |.150 …ver más…

CHEF EJECUTIVO.

COCINA ITALIANA CLASE 1

NOMBRE DE LA RECETA: SOPA MINESTRONE

|INGREDIENTES |CANTIDAD |UNIDAD |PRECIO/Kg |COSTO UNIDAD |
|ZANAHORIA |.100 |KG. | | |
|CALABACITA ITALIANA |.150 |KG. | | |

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