COLEGIO DE BACHILLERATO FISCOMISIONAL“RIO SANTIAGO”
FIGURA PROFESIONAL:
Bachillerato General Unificado

Chocolatería “La Cosita”
AUTOR:
THALIA ASTRID SALGADO FAJARDO
GENERAL PLAZA, LIMÓN INDANZA, MORONA SANTIAGO 2013-2014

Índice
Resumen Ejecutivo
Antecedentes
1. Desarrollo
1.1 Análisis situacional
1.2 Misión del proyecto
1.3 Visión del proyecto
2. Objetivos
2.1 Objetivo general
2.2 Objetivos específicos
3. Justificación
4. Estudio de mercado
4.1 Análisis del mercado
4.1.1 Productos y servicios a comercializar
4.1.2 Clientes
4.1.3 Competencia (productos y servicios)
4.2 Necesidades y requerimientos
5. Plan de Marketing
5.1 Precio
5.2 Producto
5.3 Distribución y ubicación
5.4 Publicidad …ver más…

1) DESARROLLO
1.1 ANÁLISIS SITUACIONAL
Nos centraremos en el cacao orgánico porque es uno de los productos orgánicos que ha presentado una fuerte evolución en las exportaciones de los últimos años. Las exportaciones de grano de cacao crudo (sin tostar) en el año 2011 alcanzan los USD FOB 60.0 millones frente a los USD FOB 34.6 millones del año 2010 (APPCACAO).
Tomando en consideración que no hay una competencia directa, ya que no existe en la ciudad de Guayaquil una chocolatería, llegamos a una conclusión de que el negocio es factible y además con una proyección creciente de modo que resultaría ser un negocio muy interesante para la inversión de parte de cualquier capitalista Chocolatero, lo que nos hace únicos en la ciudad y probablemente en el país. Siendo esto una ventaja estratégica en el mercado. Lo más destacado en nuestro proyecto es que la recuperación de inversión es acelerada y de que no es necesario un capital de trabajo para el inicio del proyecto.
1.2 MISIÓN DEL PROYECTO
Nuestra chocolatería tiene como misión promover la cultura del chocolate a través de un producto de alta calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate completamente tradicional y saludable, elaborado de forma artesanal sin ningún tipo de aditivos, y de acuerdo a los gustos del cliente. Queremos lograr que los consumidores de este tipo de productos se sientan identificados con los chocolates producidos por LA COSITA
Convertirnos en uno de los