Evolución de la Horticultura
20 de diciembre de 2000
MORALES, JORGE
Los censos son fotografías que muestran una parte de la realidad, no obstante las cifras marcan tendencias que sirven a los analistas y economistas para establecer relaciones diversas y elaborar escenarios donde, en este caso el sector hortícola, se desenvolverá en los años venideros.

Horticultura:

La horticultura proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo") clásicamente significaba «cultivo en huertas»; el término se aplica también a la producción de hortalizas e incluso a la producción comercial modern

HUERTO
Sitio de pequeña extensión, en el que coexisten, principalmente árboles frutales, …ver más…

ETILENO
Sin este gas, no hay maduración pero debe estar en dosis muy pequeñas, por ejemplo en dosis de 1p.p.m. ( partes por millón), induce al efecto climatérico y por ende a la maduración, y si se quita el etileno la misma se retrasa. GIBERELINAS
Son hormonas derivadas del ácido giberélico, que inducen a la floración y cuajado de los frutos. INHIBIDORES
Son sustancias que regulan la periodicidad del crecimiento, contrarrestándolo, total o parcialmente, según la dosis que se emplee, por ejemplo: ácido salicílico, ácido benzoico, cicocel (cloruro de cloro colina) DESHIDRATACIÓN
Es un secado artificial, por medio del calor, en medio de condiciones de temperatura y humedad muy controladas.

TIPOS DE HUERTA 1-COMERCIALES
Estas a su vez pueden ser de cultivo: A: EXTENSIVO:
Se encuentran en lugares a los centros poblados, o en ocasiones en las inmediaciones de alguna fábrica, a la que destinan la producción. En este tipo de huerta por lo común se cultivan unas pocas especies, por lo común dos o tres, y que pueden conservarse largo tiempo: habas, lentejas, porotos. B: INTENSIVO:
Se encuentran en las inmediaciones de las poblaciones consumidoras. Por lo común su extensión varía entre las dos y diez hectáreas, y en ellas se cultivan un gran número de hortalizas, que se abonan y riegan con técnicas especializadas. 2- HUERTAS FAMILIARES
Son más pequeñas y su producción se destina al consumo