Descripción del Sistema:
Para llevar a cabo la elaboración de las bebidas refrescantes con sabor a naranjas y envasarlas tenemos que realizar 8 procesos que son: la recepción, mezclado, homogenizado, envasado, etiquetado, tapado y almacenado. Previo a estos procesos tenemos que considerar un proceso adicional al que llamaremos proceso preliminar en el cual realizamos la recepción de la materia prima, la preparación del jarabe concentrado.

• Recepción
Se inicia el proceso con la recepción de las materias primas e insumos, que previamente han cumplido con las normas de calidad que actualmente maneja la empresa.

• Mezclado
Una vez filtrado el jarabe compuesto, es bombeado hacia un tanque de preparación donde se procede a hacer la …ver más…

Actualmente la empresa trabaja con una sola línea de producción, alternando por turnos con el fin de producir las dos presentaciones, también se cuenta con los datos de utilización y eficiencia: La gerencia se ha planteado las siguientes posibles soluciones, hay algunas que requieren de grandes inversiones iniciales y/o cambio en la manera que se ha estado trabajando, por lo que no solo se debe analizar la parte de beneficio económico, sino de cultura organizacional (no es el objetivo de este trabajo).

• Aumentar la capacidad real a dos máquinas.
• Actualmente se trabaja con un turno de 8 horas al día, pero embargo se tiene pensado incrementar el trabajo a 12 o 16 horas diarias, ya sea pagándole horas extras a los trabajadores actuales, o bien contratando personal de turno nocturno.
• Incrementar la eficiencia hasta un 90% (según datos técnicos es imposible incrementarla más). Esto se pretende lograr haciendo más eficiente el proceso, especialmente en el cuello de