1. Definición de célula:
Es la unidad fundamental de los organismos vivos, cumple con funciones como la nutrición y reproducción, y está formada por un citoplasma y un núcleo rodeados por una membrana. 2. Importancia de Purkinje en el estudio de la célula:
El médico checo Jan Evangelista Purkinje introdujo el término protoplasma en una conferencia en 1839, publicada un año después. Ese mismo año apareció su publicación, en polaco, sobre las fibras que llevan su nombre, descubiertas en el corazón bovino. Todas estas observaciones no van más allá del aspecto puramente descriptivo. 3. Importancia de Dujardin en el estudio de la célula:
Fue uno de los primeros microscopistas de la vida animal, en 1834 propuso un nuevo grupo de …ver más…

Para utilizarlos, los lípidos son transformados mediante el proceso digestivo en ácidos grasos y glicerina.
Son alimentos con función de Reserva energética. Se consumen para producir energía cuando se han agotado los Glúcidos. Se acumulan en las células del Tejido Adiposo Subcutáneo, o en el que rodea a algunos órganos o incrustándose en las paredes arteriales en forma de Colesterol. También cumplen función estructural, ya que forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 10. Proteínas:
Están constituidas por varios compuestos llamados, los cuales forman diferentes secuencias y configuraciones depende de cada proteína.
Es abundante su contenido proteico en las carnes, los huevos y la leche y sus derivados.
Son alimentos de función plástico estructural, empleados por las células para sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo.
Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan la estructural (colágeno y queratina), la reguladora (insulina y hormona del crecimiento), transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos), etc.
Las proteínas se clasifican según su forma en:
Fibrosas, globulares y mixtas.
Y según su composición química:
Simples: Su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos: