Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Medicina Veterinaria y Zootecnia

Asignatura: Bioquímica (Laboratorio)
“pH y Sistemas de Amortiguadores”

Práctica No. 1 Titulación Volumétrica y medición del pH.

Profesores:
QFB Juana Alicia Alquicira Camacho
MVZ Silvia Leticia Bonilla Orozco
MVZ Francisco Javier Cervantes Aguilar

Índice: A. Resumen (puntos importantes de la Practica No.1) Págs.……………………… 3
B. Introducción
Págs.……………………… 3-4
C. Objetivos (propósitos Académicos)
Págs.……………………… 4
D. Marco Teórico del tema
Págs.………………………5-6
E. Material y Metodología
Págs.………………………6-8
F. Resultados registrados
Págs.………………………8
G. …ver más…

Algunos ácidos son muy conocidos, tal es el caso del ácido acético que está presente en el vinagre; el ácido cítrico de las frutas como la manzana, limón, mandarina, naranja, etc.; el ácido sulfúrico (el ácido de mayor consumo a nivel industrial) que está contenido en la batería La naranja y toronja poseen sabor agrio, es decir, carácter ácido porque contienen ácido cítrico y ascórbico de los automóviles, el ácido ascórbico o vitamina C, el ácido clorhídrico que forma parte del jugo gástrico el cual permite degradar proteínas y cumple función germicida.
Ácidos: Palabra proveniente del latín acidus que significa agrio o acre corresponden a sustancias que pueden ionizarse (separarse) para formar un ion hidrogeno y con esto aumentar la concentración de iones H+ en soluciones acuosas. Es común llamar a los acido donadores de protones. Ej.: HCl (ác. Clorhídrico), HNO3 (ác. Nítrico).
Ahora bien, los ácidos se pueden clasificar según la cantidad protones que pueden llegar a “donar” a la solución acuosa, llamando ácidos monopróticos a aquellos que solo donara un Ion hidrogeno por ejemplo el HCl, dipróticos a los que donan dos iones hidrogeno (H2SO4), y polipróticos a aquellos que donan mas de 2 iones hidrógenos
Dos características que permiten reconocerlos son primero el sabor agrio, por ejemplo el jugo de