POLÍTICAS DE COMPRA
Política de producto
1. Se realizará un presupuesto para la mejor administración de las compras, ya que, algunos productos son perecederos y constantemente se tiene que estar abasteciendo de dichos insumos.
2. Si se llega a incrementar el precio de la materia prima o utensilios que se requieren en la fonda se deberán hacer los ajustes pertinentes al presupuesto hecho con anterioridad.
3. Al hacer una compra, si es que llega a sobrar dinero, se creará un fondo destinado a la materia prima u objetos faltantes que se depositará en un banco; aunado a ello, una cantidad de $1000.00 que surgirán de las ventas que se generen en la semana.
4. Si llegamos a exceder el presupuesto de compra tendremos que hacer uso del …ver más…

d. En conjunto, se tendrá un estricto control de las compras necesarias y oportunas para el desarrollo óptimo de nuestra actividad comercial.
MARCO JURÍDICO
Los procedimientos jurídicos que darían pie al negocio de un restaurante tipo fonda serian tramitar el alta de un acta constitutiva que haga constar ante Hacienda la formación de un negocio. Para determinar los riesgos que se puedan presentar dentro del local es preciso acudir a Protección Civil, quien registrara las instalaciones del local y determinara en dado caso a través de ciertos requerimientos como salidas de emergencia, ventilación del local, iluminación, establecimientos en óptimas condiciones, etc. Dependiendo del cumplimiento de dichos requerimientos se le dará el permiso para que pueda desempeñar las actividades comerciales del restaurante tipo fonda. De igual manera acudir a los bomberos quienes se encargarían de revisar el buen funcionamiento de instalaciones eléctricas y de esta manera conseguir un certificado que avalara la seguridad del local. Se normara ante salubridad el certificado de alimentos en buen estado y así con todos estos trámites hechos registrarse ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público para regularizar a una persona física que realiza actividades empresariales. Algunas leyes que podrían normar este tipo de negocio serian:
 Código de Comercio
 Código Civil
 Ley de Adquisiciones del Distrito Federal
 Ley