PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE- BAR COMIDA INTERNACIONAL

DIANA CAROLINA BAQUERO TOBIAS

Proyecto presentado como requisito para en el Curso de Formulación de Proyectos.
Profesor:
ÁLVARO ACEVEDO CLEVES

CURSO DE FORMULACION DE PROYECTOS
SENA VIRTUAL
2009

CONTENIDO INTRODUCCIÓN

1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

2. PLATAFORMA ESTRATEGICA
2.1 MISION
2.2 VISION
2.3 POLITICAS
2.4 OBJETIVOS
2.5 ESTRATEGIAS
2.6 FACTORES QUE DIFICULTAN SU IMPLEMENTACION

3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
3.1 ORGANIGRAMA
3.2 MANUAL DE FUNCIONES

4. MANUAL DEL PROCESO PRODUCTIVO
4.1 CUADRO DE PROCESO DE PRODUCCION
4.2 ELEMENTOS PARA REALIZAR EL PROCESO …ver más…

2. PLATAFORMA ESTRATEGICA

Es importante desde la concepción de la idea de negocio plantearse hacia dónde se desea ir, y no solamente ello sino cómo se va a lograr esto, una de éstas respuestas la encontramos en el concepto de marca, por ello debe ser tan claro, destacándose sobre todo las diferencias, sin olvidar la posibilidad de ampliarse, la claridad con la que la empresa desarrolle este concepto y el fin de la misma hacen posible que los excelentes resultados se observen cuando se lleve a cabo la empresa.

El Restaurante fundamenta su concepto de marca en la concepción de su producto primordial “la comida internacional (fusión)”,logrando que sus clientes encuentren en una misma idea diferentes satisfactores como lo son la calidad y variedad en la materia prima, el tamaño de las porciones y el precio para llegar a su clientela, el ideal de este negocio es no limitarse a un solo grupo objetivo del mercado, sino poder dar opciones para generar mayor campo de reconocimiento en distintos grupos sociales, tanto en ubicación como en servicio, espacio, precios, cantidad de platos y atención, donde la experiencia vivida en el restaurante sea el punto focal para vender su nombre por medio del voz a voz o