Introducción

Desde la antigüedad la humanidad ha aprendido a diferenciar y utilizar alimentos en su propio beneficio.

Ahora con estudios científicos sabemos que entre estos se encuentra la crema de maní , Convirtiéndose en una gran fuente de minerales y vitaminas .

Nosotros como estudiantes campesinos de nuestra región cundinamarquesa queremos trabajar con un producto que nos ofrezca la posibilidad de conocer sus beneficios y que a futuro podamos ver los realizados, tanto en el mejoramiento de enfermedades mas comunes en guaduas y sus alrededores.

Esperamos que a lo largo de este ante proyecto podamos persuadirlo de los beneficios que tiene esta mantequilla en nuestra vida.

Justificación

Nosotros los estudiantes del …ver más…

Allí se hallaron representaciones del maní en piezas de alfarería y vasijas. Fueron los conquistadores portugueses y españoles quienes introdujeron el maní en África y Europa. En África se difundió con rapidez, siendo esta legumbre un alimento básico de la dieta en numerosos países, razón por la cual algunos autores sitúan el origen del maní en este continente. (Brarda de Gómez, 2005)La palabra maní, muy empleada en Argentina, proviene del guaraní "manduví", mientras que el nombre cacahuete o cacahuate (usado en México), se originó en la azteca "cacahuatl". El viejo nombre inglés "ground-nut" o el francés "pistache de terre" provienen del curioso comportamiento de esta planta, único entre las leguminosas que crece bajo la tierra donde se forma el fruto, una vaina redondeada con 1 a 5 semillas.Hoy en día, los principales países de cultivo son China e India, donde se utiliza sobre todo como materia prima para la producción de aceite de cacahuete.
La República Argentina es uno de los más importantes productores y exportadores de maní del mundo, no tanto por la cantidad de la producción obtenida, como por la calidad del producto logrado, y también dentro de los países productores, Argentina es, tal vez, el de menos consumo por habitante. Es decir que prácticamente todo el maní producido aquí se destina a su exportación. (Agroind,2006)En la provincia de Córdoba es la que produce el 98% del total del Maní Argentino. Actualmente, el cultivo del maní es mundial, y se