1- LA GANADERÍA DE LECHE EN VENEZUELA
La leche es el elemento principal en la alimentación de la humanidad, en especial de la niñez. La historia relata que desde hace muchos siglos el hombre se dio cuenta del valor de este producto al observar que los animales alimentaban a sus hijos con el líquido blanco, y lo dieron a los niños que al nacer perdían a la madre, los cuales crecieron sanos y robustos.
La demanda de la leche por los consumidores, aumentó con el tiempo por su valor nutritivo, haciendo ver a los criadores de ganado que producirla seria negocio, los cuales principiaron por formar grupos de vacas que daban mas leches que otros. Con esta formaban nuevo grupo y así se inicio la formación de las vacas lecheras.
La producción …ver más…

La producción de eche es de alrededor de 3.700 kilos, con un porcentaje de grasa cercano a 4%. La leche rica en proteínas contribuye a la reputación de la nata y los quesos normandos. * Guernsey
Es un animal muy parecido a la raza Jersey, con perfil cóncavo, longilínea y subelipométrica.
La capa típica es trigueña es manchas blancas, hocico sonrosado y el borlón de la cola es blanco. Los cuernos son más largos que los de la Jersey, y presenta mucosas, pitones y pezuñas claros.
El rendimiento lechero alcanza casi los 4000 litros, con un 4’5% de grasa. La leche es de color amarillento claro, debido a que los glóbulos grasos son grandes y muy amarillos.

* La Raza Carora
Originaria de Carora, Edo. Lara, Venezuela, producto del cruce de los bos taurus; Criollo Amarillo de Quebrada Arriba (capacidad de adaptación al trópico y con buena producción de leche) y Pardo Suizo.
La selección natural privilegió los genes de:rusticidad, mansedumbre, fortaleza, vigor, buena reproducción, capacidad de soportar el clima y aprovechar los forrajes tropicales.
La Asociación de Criadores (ASOCRICA) y el Centro Genético (CIAC); implementan el Programa de Mejoramiento Genético de la Raza Carora (PMG) para consolidarla como una “raza lechera tropical”. * El criollo Limonero:
El color del pelo presenta varias tonalidades, así podemos encontrar animales con