INDUSTRIA GASTRONOMICA
Siempre ha sido evolutivo, la necesidad de comer del hombre lo ha llevado a descubrir, crear e inventar y modificar los alimentos.
Desde que el hombre tuvo la necesidad de comer y por instinto empezó a probar alimentos que le ofrecía la naturaleza como vegetales y animales; en un inicio los empezó a consumir crudos por qué no tenía conocimiento del fuego, y que este mas adelante le daría el placer más grande que pueda existir; después de descubrir el fuego por accidente empezó a hacer asados, de esta forma se dio cuenta que las carnes que consumía crudas sabían ahora mejor y que eran más fáciles de consumir; así también fue evolucionando y con el paso del tiempo fue descubriendo más cosas alrededor de los …ver más…

Es tanto así, que hay una gran creciente de lugares de expendio de bebidas y alimentos a nivel mundial y que hay entidades que les otorgan un reconocimiento especial dándoles un estatus ante la sociedad; haciéndolos más competitivos y llamativos ante las personas de diferentes gustos tanto en bebidas como alimentos.
En Colombia la industria gastronómica es muy alta; ya tenemos sitios especializados donde encontramos productos y preparaciones de acá y de otras partes del planeta; y también estamos siendo reconocidos en el exterior, por el nivel de competitividad que hay entre los creadores de todas partes.
Lo único malo es que acá en Colombia es demasiado costoso a diferencia de otras ciudades de otros países, pero con una riqueza gastronómica muy variada y excelente; en bebidas no somos muy buenos; porque no somos productores de vinos de mesa y buena calidad por el tipo de suelo que tenemos en la región; pero aun así hacemos fusiones con productos de otros lados y la gran variedad de frutas que tenemos. Podemos deducir, que desde el primer momento en que el hombre empezó a consumir alimentos, a disfrutarlos y modificarlos hasta en nuestros días ha habido una evolución significativa; tanto así que nos deja en incógnita que mas seguirá en la evolución alimenticia y la forma de elaborar y consumir los alimentos. Se me olvidaba añadir sobre la cocina molecular que es lo último en forma de preparar y consumir los