ENSAYO SOBRE INNOVACIÓN EN T’S:
CASO HARD ROCK CAFÉ

Asignatura: Gestión Estratégica Hard Rock Café

En el presente ensayo se presentará nuestra visión sobre cómo la cadena de restaurantes Hard Rock Café, conocida mundialmente por basarse en el rock como temática de sus locales, ha forjado una marca y una fidelidad con el cliente en base a su calidad y la experiencia que es capaz de generar en cada uno de los clientes que visitan los locales de la cadena, utilizando para esto un análisis de Porter, con el objetivo de identificar cómo es que la cadena ha genera este ambiente y es capaz de mantener un alto estándar de calidad, resultando en una innovación del modelo de negocio que posee la empresa, es decir, …ver más…

Se desempeñan ya sea como personal de cocina, meseros, anfitriones o cantineros. * Administración de la cadena de suministro: Este punto está en constante cambio, ya que Hard Rock constantemente está variando los productos ofrecidos al público, dependiendo de las tendencias musicales y de mercado. * Inventarios, requerimiento de materiales y entregas justo a tiempo: Hard Rock tiene en su inventario, sin contar los alimentos, un vasto stock de recuerdos en su tienda y personal altamente capacitado para satisfacer la demanda. * Programación: El personal del café está programado en intervalos de 15 minutos para satisfacer los cambios estacionales y diarios en la demanda que genera el ambiente turístico de Orlando. Además, programan exposiciones de sus recuerdos que se trasladan entre sus cafés de todo el mundo. * Mantenimiento: Hard Rock, al estar constantemente preocupado por la calidad y optimizando constantemente, siempre están atentos a cualquier desperfecto de cualquier naturaleza y se soluciona prácticamente de inmediato. Para mantenerse actualizados cuentan con un sitio Web que recibe más de 100.000 visitas por semana, y un programa semanal de televisión por cable.

Para el entorno externo, el análisis de Porter entrega:

* Rivalidad en la Industria: Su modelo de negocios es imitable, por lo que podrían entrar competidores fácilmente, si y solo si estos poseen un poder económico lo suficientemente grande