¿Son los Alimentos modificados gené ticamente una solució n efectiva? O un enorme riesgo que será necesario correr.

Laura Fernanda González Martínez

En las últimas décadas la Biología ha presentado un avance enorme con la aparición de nuevas tecnologías que han permitido conocer de manera mas profunda el funcionamiento celular y su complejidad reflejada en el estudio molecular de los organismos (Izquierdo, 2001; Lodish, et al. 2005). Este avance en el conocimiento y en las tecnologías ha permitido tener una idea más amplia del funcionamiento de los seres vivos mediante la comprensión de los procesos biológicos estructura y mecanismos de las moléculas dentro de las células, y su relación con los fenómenos del desarrollo. La …ver más…

La otra forma tiene que ver con la combinación de genomas utilizando cruzas entre especies compatibles, o entre las que eran capaces de intercambiar material genético (Guimarães, et al. 2007). Estas técnicas, en muchos casos aún utilizadas, en general implican gran inversión de tiempo, especialmente durante la etapa de búsqueda del carácter deseado. La tecnología del ADN recombinante evita muchos de los inconvenientes introducidos por las metodologías tradicionales de mejoramiento de organismos, además expande las posibilidades de desarrollos antes impensados, como la generación de vías metabólicas completas que permiten la síntesis de compuestos nunca antes obtenidos en la naturaleza mediante la aplicación cuidadosa y estudiada de estas nuevas tecnologías (Strachan & Read, 1999). Si se utilizan correctamente las técnicas para la obtención de organismos transgénicos o genéticamente modificados, la aplicación tendría un campo enorme y conferiría beneficios de aplicaciones relativamente rápidas, en general los transgénicos han sido empleados para producir antibióticos, vacunas, hormonas, factores de crecimiento o proteínas antivirales (Strachan & Read, 1999). p.e. se han usado sistemas de producción transgénicos o modificados genéticamente para