Elaboracion de yogurt de maracuya
2924 palabras
12 páginas
INFORMERECONOCIMIENTO DE LAS FUNCIONES QUIMICAS ORGÁNICAS
ERIKA NATALIA ÁLVAREZ RODRÍGUEZ
FELIPE GONZALEZ PANTOJA
AGOSTO 31,2011
1. HIDROCARBUROS INSATURADOS
Ácido oleico violeta oscuro
H3C- (CH2)7- CH=CH-(CH2)7-C=O H3C- (CH2)7- CH-CH-(CH2)7-C=O +
OH KMnO4 OH OH OH
|Alqueno |Reactivos |Resultado |
|Trementina |Na2CO3 KMnO4 |(+) precipitado café oscuro |
|Acido oleico |Na2CO3 KMnO4 …ver más…
ALCOHOLES. ÓXIDO DE CROMO
CH3- CH2-OH + CrO3 CH3-C=O + CrO + H2O
H precipitado verde
Los alcoholes primarios y secundarios al reaccionar con el CrO3 toman un color verde debido a el precipitado de dicho oxido, mientras que los alcoholes terciarios forman complejos rojizos al reaccionar.
En el caso del etanol al reaccionar con el CrO3 forma un precipitado de CrO lo que produce el color característico del resultado “verde”
|Alcohol |Reactivo |Resultado |
|Etanol |CrO3/H2O |(+) precipitado de color verde |
|Isopropanol |CrO3/H2O |(+) precipitado de color verde |
|t-Butanol |CrO3/H2O |(+) formación de complejos rojizos |
|valeriana |CrO3/H2O |(-) no hay reacción aparente |
5. ALDEHIDOS Y CETONAS. TOLLENS
[pic]
La reacción de la glucosa con el