Historia del Lactófobo y Lactófilo
Cuando los estados unidos fueron llamados a ayudar a la alimentación de los países subdesarrollados durante el periodo posterior a la segunda guerra mundial, los funcionarios de la Agencia Internacional del desarrollo US naturalmente la escogieron como arma (leche) en la guerra contra el hambre. Entre 1955 y 1975 diversos organismos oficiales enviaron millones de toneladas fundamentalmente de leche en polvo a los países necesitados del mundo.

Definición de Lactófobos
Son aquellos que presentan molestias al consumir leche, se les denomina intolerantes a la lactosa. Este tipo de problema se les atribuye principalmente a las personas de raza negra. Ej. Africanos, Latino Americanos y Oceanía.
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Examen de Aliento de Hidrógeno - Este mide qué cantidad de hidrógeno es exhalado después de beber un líquido alto en lactosa.
Examen de Acidez en Heces Fecales - Para bebés y niños pequeños, este examen mide el ácido láctico en las heces fecales.
Biopsia del Intestino Delgado - Sólo se realiza en casos raros, esto involucra retirar y examinar una muestra de tejido para confirmar deficiencia de lactasa.
Tratamiento
Aunque la terapia de genes se ha sugerido como un futuro tratamiento, actualmente no hay manera para incrementar la producción de lactasa en el cuerpo. Hoy en día, el tratamiento se enfoca en controlar los síntomas. Expertos están en contra de la eliminación completa de lactosa alimenticia, especialmente en niños y adolescentes, debido a que la leche y los productos lácteos proporcionan fuentes de calcio y otros elementos en los alimentos que de otra manera son difíciles de reemplazar. Si se elige la eliminación completa, es esencial el reemplazo cuidadoso de calcio para una buena salud.
Los tratamientos incluyen:
Cambios Alimenticios
Los cambios alimenticios incluyen: * Mantenga un diario alimenticio de lo que come y cuál es la reacción. Discuta los resultados con su médico o dietista. * Haga cambios graduales en su dieta y registre los resultados. * Trate de comer una