DULCES TIPICOS MEXICANOS.

RICARDO CARRERA CRUZ.
Métodos de investigación.

PLAN DE TRABAJO LUNES | MARTES | MIERCOLES | JUEVES | VIERNES | | | Selección de el tema.Horas dedicadas:
1 hora, aprox. | Recopilación de fuentes de información. Horas dedicadas:3 horas, aprox. | Extracción y recopilación de información sobre el tema seleccionado.Horas dedicadas:4 horas, aprox. | Redacción de la introducción de el tema seleccionado.Horas dedicadas1 hora, aprox. | Elaboración de el trabajo de la materia métodos de investigación.Horas dedicadas:6 horas. | ENTREGA DE EL TRABAJO. | | |

I. Dulces típicos de México
Una tradición llena de sabor
La cocina mexicana está llena de sabores prehispánicos que se combinan sutilmente con una …ver más…

Algunos nombres de las primeras fábricas son parte del colorido y sabor del México independiente: La Estrella y La Locomotora de Don Eugenio de la Flor se desarrollaron en Jalapa. En la ciudad de Puebla, doña Victoria O. abrió en 1862 La Gran Fama.
En la ciudad de México aparecieron: La Concha, La Norma, El Vapor, La Cubana, La Flor de Tabasco, La Cibelina, Bremen, Lady Baltimore.
En Durango destacó la Minerva. En Yucatán hacia 1894 se deleitaba con los productos de El Néctar, Las delicias, La Marina y la Gran fábrica yucateca de chocolates.
En 1902 se inició la producción casera de las paletas Mimí y las pastillas Usher. En 1927, en San Luis Potosí, comenzó a fabricarse la cajeta de la Hacienda Coronado; en 1939 surgió la Dulcería Italiana, Laposse, muy famosa por sus caramelos con pasita. Ibarra inició en forma artesanal su negocio de chocolates en 1924, en Jalisco. En la ciudad de México apareció Larín. La Azteca continuó la labor de La Manita con su chocolate Morelia Presidencial e introdujo uno de los primeros chocolates instantáneos en polvo. La Giralda aparece en 1939. En 1945 inició en Guadalajara la elaboración casera de Dulces de la Rosa, donde hacía botellitas de licor, dulces de malvavisco, y más adelante, mazapanes de cacahuate. En 1946 inician Chocolates La Corona, con fabricación de dulces como el paletón de chocolate. En 1950 inició un pequeño negocio en Guadalajara que creció tanto, que hoy en día más de