Solución Caso La Tasca (A)

Problema Principal

No sabían cómo diferenciarse y mantenerse ante la competencia lo que les impedía crecer a nivel nacional

Problemas Secundarios

1. Tomar decisiones sin realizar un estudio de mercado con anticipación
2. Carecían de una planeación estratégica (no tenía claro hacia dónde iban y hacia dónde querían llegar)
3. buscaban la expansión sin estar bien establecidos en Guatemala
4. La competencia
5. Limitaciones con el espacio geográfico donde se encontraba
6. No tenían un plan de publicidad para atraer a su mercado objetivo

Fortalezas
Debilidades
Calidad de sus productos
Espíritu emprendedor
Alianzas estratégicas
Innovación en sus procesos con las alianzas …ver más…

Destacó que el año pasado tuvo un crecimiento de 3.5% y se prevé que en 2012 registre un incremento mayor.

Por último, comentó que la industria restaurantera es el segundo mayor empleador a nivel nacional y supera en conjunto a las personas ocupadas en los sectores de pesca, minería, electricidad, distribución de gas y construcción, entre otros.

Industria a nivel país

La industria de restaurantes se pone a dieta por la crisis.

Los restaurantes y cadenas de comida rápida han sido afectados por un alza de costos y un menor gasto de los guatemaltecos que reducen sus salidas a comer.
La industria restaurantera sufre una contracción del consumo, pero espera un rebote en 2009.
Cifra de 10% y 20% es la reducción promedio en las ventas de la industria restaurantera.
La crisis económica no les sienta bien a los comensales que reducen sus salidas a comer, cocinando un mal año para el sector restaurantero.

“Diciembre fue un mes catastrófico, tuvimos menos convivios navideños que el año anterior”, afirma Arturo Olivares, gerente del restaurante mexicano Fridas, quien añadió que su clientela se vio reducida en un 30 por ciento respecto al año anterior. Olivares asegura que no se está