Universidad De Londres
Licenciatura en Gastronomía
Técnicas De Redacción

Ensayo del Libro:

Bueno Para Comer
De
Marvin Harris

Índice

Prologo……………………………………………………………………………….4 Pág.
Ensayo...…………………………………………………………………………......5 Pág. 1) ¿Bueno para pensar o bueno comer? …………………………………...7 Pág. 2) Ansia de carne……………………………………………………………....7 Pág. 3) El enigma de la vaca sagrada……………………………………….........7 Pág. 4) El cerdo abominable………………………………………………………..8 Pág. 5) La hipofagia………………………………………………………………….9 Pág. 6) San Vacuno, EE.UU………………………………………………...…….11 Pág. 7) Lactófilos y lactófobos…………………………………………………….12 Pág. 8) …ver más…

Algunos de los fragmentos de Bueno para comer son tan sorprendentes, tan complicados, que uno teme olvidar lo que ha leído en cuanto le sale al paso otro fragmento igualmente asombroso. Así que, hasta que inventen algún dispositivo mental que permita hacer lo de clic derecho, guardar como, en la carpeta Cosas Que Quiero Recordar Siempre, aceptar, me temo que habrá que tomar muchas notas o, si el libro es vuestro, subrayar mucho en verde fosforito, en azul y en todos los puñeteros colores del arco iris.
Por ejemplo, que las mujeres y los hombres muy blancos de piel, propios del norte de Europa, son producto del consumo desaforado de leche; aunque ello incremente exponencialmente el riesgo de que sufran cáncer de piel. El fragmento dedicado a este tema, inscrito en el capítulo de los intolerantes a la lactosa, es de los que jamás quiero olvidar, para soltárselo a bocajarro a cualquiera que me venga con lo de la supremacía de la raza blanca y la túnica del Ku Kux Klan.
Marvin Harris es información torrencial e interesante en estado puro. Información sobre los otros, los diferentes, que nos invita a reflexionar sobre nosotros mismos y, por qué no, a sentir que en el