Comentario del capítulo XIII “BICHITOS”
“Bueno para comer” Marvin Harris

COMENTARIO DEL CAPITULO VIII- BICHITOS

BIOGRAFÍA
Marvin Harris, antropólogo estadounidense nació el 18 de agosto de 1927 en Chicago. En la Universidad de Columbia obtuvo su licenciatura en letras en 1949 y su doctorado en 1953. Fue profesor de Antropología en la Universidad de Columbia de 1951 a 1981 y después en la de Florida hasta su retiro en abril de 2000. Realizó trabajo de campo en Brasil, Ecuador, Mozambique e India. Expuso sus teorías científicas del determinismo tecnológico y tecno económico en libros como “El desarrollo de la teoría antropológica” (1968), una historia de las teorías de la cultura, que llegó a ser libro de texto de la disciplina. Fue …ver más…

Por el contrario en algunas sociedades, los insectos rivalizan con los vertebrados como fuente de grasas y proteínas animales. Muchos pueblo indígenas de la cuenca del amazonas parecen ser muy entusiastas en lo referente a tener una dieta insectívora. El consumo de insectos tiene más importancia para la mujer que para el hombre ya que en la Amazonia las mujeres tienen menos acceso a los alimentos de origen animal que los hombres. Los chinos, comían, al menos hasta hace poco, crisálidas de gusanos de seda, cigarras, grillos, chinches, cucarachas, así como larvas de mosca, pero los principales consumidores eran las clases pobres que carecían de otras fuentes de proteínas y grasas animales. Así, al abordar las costumbres insectívoras de las sociedades no occidentales, no se debe perder de vista la dieta de la población campesina preindustrial adolece de una acusada carencia de proteínas y grasas animales. Los indios guaharibos de Sudamérica muestran una particular afición por las tarántulas. Bodenheimer cita la descripción de la ingestión de piojos entre los nómadas Kirghizes que realizo un naturalista: “Fui testigo de una escena conmovedora aunque bárbara, de devoción conyugal. El hijo de nuestro anfitrión estaba profundamente dormido… Mientras tanto, su cariñosa