Analisis de riesgos en una empresa de embutidos

1496 palabras 7 páginas
Universidad Católica Santiago de Guayaquil
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE ODONTOLOGÍA

Cátedra
MICROBIOLOGIA ORAL
CATEDRÁTICO
Dr. CHRISTIAN ELIAS

TEMA:
PEROXIDOS, YODO, FLUORUROS, COLUTORIOS, PH Y CONTENIDO ALCOHOLICO
ALUMNOS
María Fernanda Narváez Calle
MARIA JOSE MONCAYO
LISSETTE TAPIA
VIVIANA VALAREZO

IV Ciclo “B”
2010-2011
Marco teorico
INTRODUCCIÓN
El acúmulo de placa supragingival, conduce inevitablemente a gingivitis y la periodontitis se desarrolla a partir de gingivitis localizada.
Los mecanismos fisiológicos específicos del huésped y bacterianos, que inducen el paso de gingivitis a periodontitis no son del todo conocidos, por tanto la prevención de la enfermedad periodontal se basa en la
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El mayor efecto antibacterial del peróxido de hidrógeno es atribuido, entonces, a su acción oxidativa, (11) ya que la reacción de iones superoxidantes que producen radicales hidroxilos atacan la membrana lipídica, ADN y otros componentes celulares. Su acción antimicrobiana consiste en el resultado de la oxidación de los grupos sulfidrilos y dobles cadenas en proteínas, lípidos, y superficies de membrana. (12)
De igual manera se utiliza el peróxido de hidrógeno junto con el hipoclorito de sodio. Cuando se irriga en un conducto lleno de hipoclorito de sodio, se produce una efervescencia en la que los dos productos químicos liberan oxígeno y causan una fuerte agitación de los contenidos del conducto. Las burbujas de oxígeno se elevan hasta la apertura de acceso, llevando consigo los detritos sueltos. Ambos productos químicos, producen la disolución de algunos tejidos y la destrucción baceriana. (6) Por otro lado, se ha encontrado que el uso del hipoclorito de sodio solo es más efectivo como agente antimicrobiano, que cuando se usa de forma alternada con otras soluciones, como el peróxido de hidrógeno. (8)
FLUORUROS
Tienen propiedades antiplaca. Los más utilizados localmente son: el fluoruro de estaño, fluoruro de sodio y el fluoruro fosfato acidulado. Parece ser que el mecanismo de acción del fluoruro de estaño es la alteración de la agregación bacteriana y de su

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