ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA DE EMBUTIDOS”.

INDICE

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I: ORIGEN Y PROMOCIÓN DEL PROYECTO

1.1. Antecedentes

1.2. Objetivos

1.3. Resumen Ejecutivo

CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Aspectos Generales

2.2 Análisis de la Demanda

2.3 Análisis de la Oferta

2.4 Comercialización

CAPÍTULO III: LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE PLANTA

3.1 Determinación de Posibles Ubicaciones

3.2 Análisis de los Factores de Localización

3.3 Selección de la Localización Óptima

3.4 Tamaño de Planta

CAPÍTULO IV: INGENIERÍA DEL PROYECTO

4.1 Definición del Producto

4.2 Proceso de Producción

4.3 Instalaciones y Equipo

4.4 …ver más…

La actual situación socioeconómica, ha llevado a las grandes empresas del rubro a incursionar con productos de menor calidad dirigido a las clases menos favorecidas de la sociedad, manteniendo su Marca. El proyecto pretende proveer al mercado productos de calidad al mismo precio que la competencia ofrece sus productos de segunda calidad.
La sobre oferta de mano de obra hace que esta sea muy barata, y por ende los costos operativos de no son muy altos, lo cual favorece al proyecto.
La producción de carne de cerdo y carne industrial es constante en nuestra capital y la presencia del Camal de Yerbateros, posibilita una gran oferta de
La materia prima requerida por el proyecto.

1.2. OBJETIVOS

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Sustentar la viabilidad de la constitución e implementación de una empresa industrial de embutidos, con el objeto de lograr que la Ingeniería bien practicada, mediante sus resultados pueda orientar al empresario privado OBJETIVOS DEL PROYECTO

- Contribuir al desarrollo socio-económico del Cono Norte de la Ciudad de

Lima.

- Mejorar la calidad de los embutidos.

CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.1. ASPECTOS GENERALES

2.1.1. Definición del Producto

Los productos a desarrollarse en la planta de embutidos, son: Hot dog, Jamonada, Mortadela, y Jamón.
La Planta de Embutidos, constituye un módulo de procesamiento

industrial de la