UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS INSTALAÇÕES AGROINDUSTRIAIS

PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA

Alunas: Érica Resende de Oliveira Isabel Cristina Silva Valéria Cristina Oliveira Professor: Dr. Flávio Alves da Silva

Goiânia, 2011.
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SUMÁRIO

1 2 2.1

INTRODUÇÃO ......................................................................................... 4 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ................................................................. 4 Laranja .......................................................................................................... 4

2.1.1 A Indústria da Laranja …exibir mais conteúdo…

47 3.11 3.12 ACESSÓRIOS .............................................................................................. 48 VÁLVULAS ................................................................................................. 49

3.12.1 Meios de Operação das Válvulas .................................................................. 50 3.12.2 Classificação das Válvulas ........................................................................... 50 3.13 BOMBAS ..................................................................................................... 62 3.13.1 INSTALAÇÃO.............................................................................................. 64 3.13.2 CAVITAÇÃO ............................................................................................... 65 3.13.3 NPSH Disponível e Requerido ..................................................................... 66 4 4.1 DIMENSIONAMENTO DAS TUBULAÇÕES ........................................ 66 DIMENSIONAMENTO DA LINHA DE AR COMPRIMIDO .................... 66

4.1.1 Cálculo da Potência Efetiva do Compressor ................................................. 68 4.2 4.2.1 DIMENSIONAMENTO DA LINHA DE VAPOR ....................................... 69 Cálculo da Vazão de Vapor .......................................................................... 69

4.2.2 Dimensionamento do Trocador de Calor ....................................................... 70 4.2.3 Linha de Vapor