DIETAS MODIFICADAS
PROFESSORA ESP.

AMANDA NASCIMENTO

CLASSIFICAÇÕES DE DIETAS
As dietas terapêuticas podem ser definidas como modificações quantitativas e qualitativas da dieta normal (geral).

O ajuste de uma dieta pode ocorrer:  Mudança de consistência dos alimentos (dieta geral, branda, pastosa, semilíquida e líquida)  Aumento ou diminuição no valor energético (Dieta hiper ou hipocalórica)

CLASSIFICAÇÕES DE DIETAS
 Aumento

ou diminuição no tipo de alimento (dieta hipossódica, rica em fibras, pobre em potássio, etc.)  Exclusão de alimentos específicos (dieta isenta de glúten, etc)  Ajuste na proporção e equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos (dieta para diabéticos, hipoprotéica, hipolipídica, etc.).  …exibir mais conteúdo…

Acesso em: 06/03/2012

DIETAS MODIFICADAS POR CONSISTÊNCIA
CONSISTÊNCIA INDICAÇÕES ALIMENTOS PERMITIDOS FIBRA
Normal

Geral

Não necessitam Consistência normal, modificações em fracionamento de 5 a nutrientes e na 6 refeições por dia. consistência.

FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU. Hospital das Clínicas. Serviço Técnico de Nutrição e Dietética.. Tipos de Dietas Hospitalares. Disponível em: http://www.hc.fmb.unesp.br/assistencia/servico-tecnico-de-nutricao-e-dietetica/tipos-de-dietas-hospitalares/. Acesso em: 06/03/2012

CLASSIFICAÇÕES DE DIETAS
 Dietas

Modificadas por Constituintes: são aquelas que tem sua constituição alterada em relação a dieta normal/geral.

Exemplo: Laxativa, Hipossódica, Diabetes, Sem Resíduo, Hipocalêmica, Hiperproteíca, etc.

DIETAS MODIFICADAS POR CONSTITUINTES
DIETA PARA DIABETES
É uma dieta onde há a restrição de carboidratos simples e a introdução de carboidratos complexos, auxiliando no controle glicêmico.
 CRITÉRIOS

DE INCLUSÃO É indicada para paciente com diabetes, tendo como objetivo corrigir as anomalias metabólicas características do diabetes, manter o peso ideal e prevenir complicações associadas ao diabetes.

DIETAS MODIFICADAS POR CONSTITUINTES
DIETA PARA DIABETES
 CARACTERÍSTICAS -

DA DIETA Hipocalórica, hipoglicídica,normoprotéica e normolipídica;

FRACIONAMENTO DA DIETA Seis (6) refeições por dia (desjejum, colação, almoço, lanche da tarde,