Densidade do vinagre

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE CIENCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL
PROFESSOR: Msc. Alan Patrick da Silva

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
Determinação da densidade e da acidez total do vinagre.
Determinação do teor de hidróxido de sódio na soda caustica.

Acadêmica: Camila R Savaris Fernanda I Matos
Patrícia D S. Santos
Stéfani P Azevedo

Maringá, setembro de 2011
1. INTRODUÇÃO O termo vinagre, deriva do francês vinagre, quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos. A acidez volátil corresponde ao teor de ácido acético …exibir mais conteúdo…

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