INTRODUÇÃO

CAFÉ COLONIAL

O café colonial é uma refeição típica das cidades brasileiras de origem alemã, como na maioria das cidades catarinenses e em algumas cidades do Paraná e do Rio Grande do Sul. Constitui-se de uma mesa farta composta de alimentos como pães variados, manteiga, queijos, chimia, bolos, presunto,embutidos, leite, café, chocolate quente, vinho, salsicha bock, cuca, carne de porco, rosca de polvilho, biscoitos e mel, entre outros. A maioria dos produtos é artesanal e de produção caseira.

Figura 1 – Café Colonial

Fonte: http://jornale.com.br

A HISTÓRIA DO CAFÉ COLONIAL

Tradicional na região serrana do Rio Grande do Sul, o café colonial vai além da farta mesa. O costume, proveniente da Alemanha, remete a …exibir mais conteúdo…

olonial, Queijo Lanche, Queijo de Porco, Salame Copa, Mortadela de Frango, Morcilha Branca, Morcilha Preta, Presunto de Mortadela, Picles, Quiabo, Pepino, Cebola;
- Sobremesas e Tortas: Torta de Coco Queimado, Torta de Marta Rocha, Torta de Limão, Torta de Morango, Torta de Prestigio, Torta de Bombom, Torta de Strudell, Torta de Macron, Torta de Nozes, Torta de Floresta Negra, Quindim, Pudim de Leite, Sagu, Creme, Mousse de Chocolate, Mousse de Maracujá, Pêssego em calda, Figo em calda,