USO DE LAS ENZIMAS EN LA MEDICINA VETERINARIA
Las enzimas son de naturaleza y estructura proteica formadas por aminoácidos que cumplen la función de ser catalizadores biológicos, es decir, que son agentes con capacidad de acelerar una reacción química en las células sin que esta se altere en el proceso. A diferencia de los catalizadores que pueden estar en diversas reacciones, las enzimas tienen la característica de estar en reacciones específicas para cumplir una función. Las sustancias sobre las cuales actúan las enzimas reciben el nombre de sustrato. La parte de la enzima que "encaja" con el sustrato para activarlo es denominada centro activo, y es el responsable de la especificidad de la enzima.
Gracias a una infinidad de estas …ver más…

Al contrario de las enzimas específicas, su presencia en plasma en niveles más altos de lo normal sugiere un aumento en la velocidad de destrucción celular y tisular, pero se debe tener cuidado con este diagnóstico porque también se puede presentar en altas cantidad por realizar ejercicios de alta resistencia. Algunas veces, determinadas estructuras que se encuentran dentro de la célula, como las mitocondrias, resultan dañadas y permiten la salida de enzimas que se encuentran allí, y a mayor encuentro de estas enzimas en el plasma o en el suero, indican mayor gravedad de daño en los tejidos del paciente.
El alcohol deshidrogenasa del hígado y fosfato acido de la próstata son útiles para la identificación de enfermedades en estos órganos. Teniendo en cuenta que, hay muy pocas enzimas que sean específicas de órganos, sin embargo la cantidad de enzimas varia de tejido a tejido.
En conclusión se puede decir que las enzimas tienen una gran importancia en los estudios biológicos pero para el estudio específico del diagnóstico clínico se debe centrar más en el estudio de aquellas enzimas cuyas variaciones son específicas, es decir, indicadoras de enfermedad o de determinadas alteraciones funcionales.
La enzimología es fundamentalmente útil, pues estas a veces da un diagnostico o así mismo, un pronóstico que sería de optima ayuda en la evaluación clínica de los animales que sufren alguna patología, dando un resultado más eficiente para que los