trabajo terminado del huito

3023 palabras 13 páginas

DECICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestros padres por poner su confianza y su apoyo en nosotros para la realización de este proyecto. También a los alumnos que siguen detrás, para su formación en cuanto a la investigación.

CAPITULO I
Generalidades

1.1 Antecedentes del Huito:

La Genipa americana, o más conocida como el Huito hoy en día es exportada a Reino unido y a EE.UU, siendo esta ultima la mayor demanda de este producto. Según estadísticas de la SUNAT sostiene que el 96.79% es la demanda de los EE.UU seguida por un 3.21% el Reino unido.

Hoy en día el Huito más que un fruto tropical es un fruto medicinal, pues el judo de este es …ver más…

Estadísticas peruanas y mundiales.

PRODUCION DEL HUITO SEGÚN LA PRODUCCION DE ALGUNOS DE SUS DERIVADOS.:

Jugo
77.39%
Congelado
2.47%
Triturado
0.24%
Deshidratado
0.07%
Polvo
0.06%
Otras Empr.
19.79%

FUENTE SUNAT
ELABORADO POR PROMPERU

Desde el año 2006 hasta el año 2010 ha habido una evolución en la exportación de de las diferentes presentaciones de huito.

2006

2007

2008

2009

2010

2011
Jugo
0,00
0,00
0,00
0,00
2.596,00
21.072,00
Congelado
0,00
0,00
0,00
0,00
83,00
0,00
Triturado
0,00
0,00
0,00
0,00
8,00
0,00
Deshidratado
0,00
0,00
0,00
0,00
2,44
0,00
Polvo
0,00
0,00
0,00
0,00
2,12
0,00
Natural
0,00
0,00
108,91
478,00
0,00
0,00
Otras Presentaciones
160,00
27,00
97,00
672,00
664,00
106,00
Extracto
0,00
53,00
247,09
0,00
0,00
0,00
Cosmético
0,00
55,22
465,80
0,00
0,00
0,00
Total
160,00
135,22
918,80
1.150,00
3.355,56
21.178,0

Nota: Julio del 2011. La información que se muestra es una versión preliminar aproximada al mes de Julio, sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.
FUENTE: SUNAT
ELABORADO POR PROMPERU

1.3 Fundamentación del Trabajo

El presente trabajo consiste en la exportación en algunos derivados de huito como:

Huitochado: es una

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