Índice.
Introducción…………………………………………………………….
Origen…………………………………………………………………...
Taxonomía………………………………………………………………
Morfología……………………………………………………………….
Requerimientos edafoclimaticos……………………………………..
Plagas y enfermedades………………………………………………..
Valor nutricional…………………………………………………………
Principales países productores, exportadores………………………
Principales países importadores………………………………………
Producción en México………………………………………………….
Valor de la producción en México……………………………………..
Superficie cosechada en México……………………………………..
Producción en Jalisco…………………………………………………..
Valor de la producción en Jalisco……………………………………...
Superficie cosechada en Jalisco………………………………………
Conclusión………………………………………………………………… …ver más…

Especie: Capsicum annuumm. Es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie.
Esta especie, cultivada mundialmente, es originaria de Mesoamérica, donde fue domesticada hace más de 6000 años, y donde se encuentran aún variedades silvestres, como la conocida popularmente allí con el nombre de chiltepín, chile soltero o chile loco.
Morfología.
Tipo de planta: herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y más de 2 metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernadero).
Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centímetros y 1 metro.
Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura (“cruz”) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).
Hoja: entera, lampiña y lanceolada, con un ápice muy pronunciado