Fruta (fruit) * Órgano comestible de las plantas con flores, que contiene las semillas. * Es un alimento carnoso o pulposo, rico en agua, azúcar y vitaminas, su aroma y dulce sabor se destina a bebidas y a postres variados. * P.517. Cítricos, Ricas Refrescantes, acido ascórbico manzanas, En agua (Vitaminas C) y minerales peras, piña, (90%) Calóricas según % azúcar melocotón, Fresas. Ciruelas Ricos Energéticos, por 100gr castañas En glúcidos Proporciona 200-300 Kcal pasas Dátiles

Ricos en lípidos Aparte de calcio y vitamina B almendras Pobres en agua Muy calóricos avellanos (650 Kcal) nueces

Manzana …ver más…

| Muscat de Hamburgo | Francia | Ago-nov | Med, poco alargada, negra, piel fina, especializado | Uva pasa/ raisin sec Uva seca obtenida a partir de variedades muy dulces de uvas de mesa (pocas pepitas). * Uvas secadas al sol o artificial/con agua caliente * Pierden 90% de su agua, muy energéticas(324:10g) y fuerte % azúcar * Empleos:- condimento en cocina, en aves rellenas, partés, “pies” en cuscús, tajines y pilafs, pastelería, maceradas en licores, relleno de panes.

Uva pasas
Pasa

Pasas de california
Pasas de esmima
Variedades
Procede de Francia
Épocas: Septiembre
Peq, dorada, sin semillas, poco dulce
Procede de california
Época: sep-oct
Peq, amarilla doradas, tiernas, poco perfumada,
Procede de Turquía
Época: septiembre
Peq, oscura, sin semillas, transparente, delicado, poco dulce,