GELATINA DE NOPAL Y AGAR
Objetivos generales:
Que la gente diabética y las demás personas puedan consumir este alimento
Que no contenga azúcar en mucha proporción
Sustituir la grenetina por otro componente natural
Aprovechar las propiedades de diversos frutos para la elaboración de la gelatina
Objetivos específicos:
Hacer una gelatina que contenga las propiedades benéficas del nopal a través de su fibra
Sustituir la grenetina por otro componente el cual contiene propiedades parecidas a la grenetina, llamado “agar-agar”
Que la gelatina no contenga tanta azúcar para que la puedan consumir personas con sobrepeso y diabéticos

Hipótesis:
¿Qué compuesto sustituirá a la grenetina?
¿Cuáles son las propiedades del nopal?
¿en …ver más…

La gelatina se elaborara a base de nopal y jugo de naranja, de lo mismo que queremos utilizar el azúcar en pocas cantidades, utilizaremos el azúcar benéfica de la naranja para que el azúcar no sea tan necesaria.
Es una especie de las opuntias, de la familia de las cactáceas o chumberas, es una planta de más o menos tres metros de alto, de tallos planos, formados a su vez de pequeñas paletas ovaladas, cubiertas de espinas y pequeños pelos removibles que facilitan el consumo humano

El nopal, se ha caracterizado por otorgar sus múltiples beneficios a la humanidad.
El nopal también es considerado como una fuente de vitaminas esto ya que contiene un alto grado de vitamina A, B, B2, así como también cuenta con 17 aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Entre sus múltiples beneficios, encontramos los siguientes:
Obesidad: se ha encontrado que el jugo de nopal, ayuda a retardar el tiempo en que se absorben los nutrimentos, haciendo más rápido y fácil su eliminación.
Diabetes: Se ah comprobado científicamente que es efectivo en controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como también a prevenir la misma. Esto por su alto contenido de fibra y niacina.
Colesterol: Por su alto contenido de aminoácidos, fibra y niacina, el nopal ha sido científicamente comprobado que regula el colesterol malo en la sangre
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