ETAPAS DEL POLLO
Las gallinas ponen un huevo al día durante varios días (entre 8 y 10) en el que se desarrolla el embrión y lo incubarán hasta que nazca, dándole calor y rotando su posición.

El embrión se nutre de la yema, que penetra en su interior por medio del ombligo.
- Al término del 1ER DÍA el sistema circulatorio ya será operativo dentro del huevo, y la cabeza comenzará a tomar forma.
- Al 5TO DÍA se forman los órganos sexuales.
- A los 13 DÍAS se comienza a calcificar el esqueleto usando el calcio de la cáscara del huevo.
- A los 21 DÍAS el pollo está completamente desarrollado para comenzar a romper el cascarón, lo cual les puede llevar de 10 a 20 horas.

Como no todos los huevos eclosionan al mismo tiempo la madre …ver más…

En la parte posterior de la zona pelúcida se forma un engrosamiento que se estira hasta la parte media de esta zona., cuando se alarga se inicia la línea primitiva proceso que se realiza entre 10 y 12 horas.

El blastodisco se alarga y se diferencian 3 capas que son; el Ectodermo, Mesodermo y Endodermo, entre las 18 y 20 horas de incubación del huevo, se completa la gastrulación y da comienzo a la NÉURULA, que se inicia con un engrosamiento delante del nudo de Hensen, que se llama prolongación cefálica, se forman los pliegues neurales, la placa y el cordón neural, aparecen los somitas y se van diferenciando los órganos del cuerpo.

En su trayecto por el oviducto, el óvulo es fecundado, transformándose en HUEVO o CIGOTA. Recibe luego la secreción de glándulas, situadas en las paredes del oviducto. Esas glándulas segregan sucesivamente:
a) La Albúmina o Clara.
b) Una sustancia que se condensa y le forma al huevo propiamente dicho o Yema y a la clara, una membrana de envoltura: la membrana coclear.
c) Una sustancia rica en sales calcáreas que se solidifica y forma la Cáscara. Queda así formado el huevo.

Las partes del huevo son:
a) La Cáscara: Es porosa y permite la penetración del O2 y la eliminación de CO2.
b) La Membrana Coclear: Formada por dos hojas, tapiza