República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Instituto Universitario de Tecnología de los llanos
Trayecto I -trimestre II -sección 2
Ing. Agroalimentación
Calabozo-Edo-Guárico

PRODUCCIÓN DE AJÍ DULCE (Capsicum Chinense) EN HUERTOS FAMILIARES CON PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD DE CAMPA. CALABOZO ESTADO GUÁRICO.

Junio, 2013.
INTRODUCCIÓN.

La producción de alimentos juega un papel fundamental en Venezuela, especialmente de productos agrícolas, ya que, es un país netamente productor. Los estados centrales son una potencia en materia agrícola en esta nación. El ají dulce llanerón es una variedad que se caracteriza por tener los frutos alargados, color naranja o …ver más…

Por ello no se puede negar que su práctica en actividades agrícolas deteriora los recursos naturales en forma considerable y ocasionalmente irreversible. Haciendo un seguimiento a lo antes expuesto, se ah decidido trabajar con un enfoque agroecológico, donde se rescate los saberes tradicionales y el provecho de los desechos orgánicos como lo son los biofertilizantes. Con un sistema de producción agrícola sostenible, compuesto por un conjunto de prácticas agrarias adaptadas a las condiciones locales de la región a trabajar y a las exigencias del cultivo. El problema existente es que, atrás quedaron los cultivos en pequeños conucos y las enormes plantaciones de caña, cacao y café de inicios del siglo xx para ser sustituidos por un sistema moderno, concentrado en el uso de insumos costosos y técnicas agronómicas modernas, muy alejadas de nuestro pasado agrícola. Asimismo, la autosuficiencia alimentaria alcanzada en la primera mitad del siglo pasado se transformó en un creciente descalabro de nuestra seguridad alimentaria y una mayor dependencia de las importaciones. Teniendo en cuenta que un país sin una agricultura vegetal excedentaria no puede contar, sobre base propia, con una agricultura animal eficiente, se propone el buen manejo de los recursos naturales en lo que