Pastel de chocolate en microondas acompañado de queso Cottage

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:

1 taza de cocoa
2/3 taza de azúcar
2 ½ tazas de harina integral
2 cucharadas de polvo para hornear
4 huevos
1 taza de leche
1/3 taza de aceite vegetal

Complemento:

2 tazas de queso cottage
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de romero picado
2 cucharadas de menta o hierbabuena picada
½ taza de fresas lavadas y desinfectadas
1 carambola rebanada
1 kiwi en cubos
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:

Mezcla el polvo para hornear con el azúcar, cocoa y harina. Agrega la leche, aceite y bate perfectamente hasta mezclar todos los ingredientes.

Coloca la mezcla en un recipiente para horno de …ver más…

Relleno: En un tazón grande incorpora la leche condensada, los quesos doble crema, tres yemas de huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, incorpora las claras de huevo a punto de turrón en forma envolvente y hornea en microondas por 4 ó 5 minutos, mueve la mezcla y vacíala en la costra y acomódala, hornea 5 minutos más y refrigera.
Hierve el agua, agrega el azúcar, mezcla y coloca las ciruelas. Mezcla y deja hervir por dos minutos más, retira las ciruelas del agua y reserva.
Deja enfriar el pay y sirve en la mitad salsa de fresas o mermelada, en la otra mitad las rebanadas de ciruela y si lo deseas decora con hierbas aromáticas.

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Corazón fres-oro
Receta ganadora del 14 de febrero
Enviada por Fátima Zaragoza de Pachuca, Hidalgo
Ingredientes:
Base De Galleta:
125 gramos de galleta de chocolate con relleno de crema
50 gramos de mantequilla
Pastel:
725 gramos de queso crema
155 gramos de azúcar
1 huevo
155 gramos de crema ácida
Salsa de Fresa:
250 granos de fresas
4 a 5 cucharadas de azúcar
Decoración:
1 paquete de galletas de chocolate con