Métodos cuantitativos para la toma de decisiones
[Modulo 1-2, Tema 1-8]
Reporte Final del Caso
30/11/2012
Reporte Final del Caso: El Chinito Veloz

Antecedentes del problema.
El Señor Pablo Mena Gerente General y dueño del restaurante el Chinito Veloz reflejaba 7 anos de ganancias consecutivas en su restaurante hasta que en 1999 tres de las nueve tiendas, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio, mostraban pérdidas en los estados financieros; adicionalmente, reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega.

Por lo que dos miembros de la Familia Mena (Cindy y Lorena) proponían 2 alternativas para su solución.

Alternativas …ver más…

Antes de responder si quitar o No el servicio a domicilio debemos analizar herramientas de toma de decisiones para poder implementar soluciones y/o propuestas diferentes y poder elegir la mejor opción.

Yo estoy de acuerdo con Cindy la hija en generar alternativas de mejora y verificar que el problema este en el servicio a domicilio. Quizás y el problema radica en la cocina, o el tiempo de espera antes de ser atendidos, o errores de las ordenes ya que todo esto afecta el tiempo de espera. Por lo tanto sugiero hacer una lista de los aspectos que pudieran afectar el problema principal “quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entregas a domicilio”

Después de conocer los posibles problemas podemos hacer un Árbol de decisión para implementar soluciones

Propuesta de Cerrar el servicio a Domicilio de los peores 3 restaurantes (cuantificar los resultados)

VENTAS NETAS:
Zona 4: (520Q * 5) + (840Q * 2) = 2600 + 1680 = 4280(Semanales) * 4= $17,120
Villa Nueva: (1350Q * 5) + (3250Q * 2) = 6750 + 6500 = 13,250(semanales) * 4 = $53,000
San Miguel Petapa: (370Q * 5) + (1050Q * 2) = 1850 + 2100 = 3950 (Semanales) * 4= $15,800
Ventas Totales a Domicilio de los 3 restaurantes = $ 21,480 Q (Semanales)
Ventas Netas Mensuales = (21,480Q * 4) = $85920
Este seria el monto total que dejara de ganar el Chinito veloz si optamos por usar esta alternativa.

COSTO DE VENTAS: (69.7% del costo de Ventas Netas)
Zona 4 = 11,933
Villa Nueva= 36,941